能喝多少酒主要是由基因決定的，與兩個(gè)酶密切相關(guān)——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。但這兩個(gè)酶是誘導(dǎo)性的酶，不用的時(shí)候不會(huì)分泌很多量出來。所以，酒量的大小是先天的，后天能喝多少，也跟喝的頻率、強(qiáng)度有關(guān)。