很多人會(huì)為了控制體重而進(jìn)入誤區(qū)——每天少吃一餐或兩餐，以為減少餐次，攝入就會(huì)較少，尤其是為了避免長(zhǎng)胖而不吃早餐的人很多，但結(jié)果往往事與愿違。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐往往會(huì)因?yàn)轲囸I感的增強(qiáng)而增加下一餐的進(jìn)食量，從而加重代謝的負(fù)擔(dān)，容易引起體重增加。

中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)吳佳介紹，不吃主食可能會(huì)導(dǎo)致碳水化合物攝入不足。人體要維持血糖的穩(wěn)定，就要通過(guò)脂肪或蛋白質(zhì)來(lái)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，長(zhǎng)此以往，會(huì)給身體帶來(lái)一定的副作用，例如代謝紊亂。如果機(jī)體長(zhǎng)期缺少碳水化合物供給，還會(huì)影響記憶力和認(rèn)知能力、增加全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)。此外，如果主食吃得過(guò)少，客觀(guān)上往往導(dǎo)致人們攝入更多的動(dòng)物性食物，因?yàn)閮H靠蔬菜、水果類(lèi)食物，人們很難吃飽，而以動(dòng)物性食物為主的膳食模式，容易增加肥胖、高脂血癥、冠心病、糖尿病等慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

“總之，主食吃得過(guò)多或過(guò)少都不好?！眳羌呀榻B，有研究表明，主食吃太多或太少都會(huì)影響壽命，最好是把主食攝入的熱量控制在總熱量的50%左右。

本報(bào)綜合